• Bánh canh chọn loại làm từ bột gạo, gỡ sợi ra cho tơi, để nguyên không trụng qua nước sôi.
• Xương heo chặt nhỏ, rửa thật sạch với nước lạnh pha muối, để ráo.
• Ngò rí, hành lá cắt nhuyễn.

• Thịt nạc cua bỏ xương, xé nhuyễn.
• Hành tím, hành lá bằm nhuyễn.
• trộn thật đều thịt nạc cua với giò sống, chút dầu chiên, hành tím, hành lá.
•  nêm một ít tiêu, đường, nước mắm vào hỗn hợp, vo viên tròn, lăn qua lòng đỏ trứng gà.

• Cho gạch cua và dầu chiên xào qua cho ra màu đỏ, rồi cho vào nước lèo.
• Nước sôi, nếm nêm lại rồi cho chả cua vào.
• Thả bánh canh vào nồi nấu cho bánh chín, múc ra tô.
• Dùng nóng với tiêu, hành lá, ngò.

Bánh canh chả cua 3

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh chả cua này.